Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 449 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Medipol Başakşehir 24 16 2 6 38 11 54 +27
2 Galatasaray 23 13 4 6 46 24 45 +22
3 Beşiktaş 24 11 5 8 47 32 41 +15
4 Trabzonspor 23 10 7 6 40 33 36 +7
5 Atiker Konyaspor 24 8 5 11 30 25 35 +5
6 Yeni Malatyaspor 24 9 8 7 34 30 34 +4
7 Kayserispor 24 8 8 8 23 30 32 -7
8 Antalyaspor 24 9 10 5 26 36 32 -10
9 Alanyaspor 23 9 10 4 25 26 31 -1
10 Sivasspor 24 8 9 7 35 37 31 -2
11 MKE Ankaragücü 24 9 12 3 26 38 30 -12
12 Kasımpaşa 23 9 12 2 39 44 29 -5
13 Çaykur Rizespor 24 6 8 10 32 33 28 -1
14 Fenerbahçe 24 6 8 10 29 34 28 -5
15 Bursaspor 24 5 7 12 22 28 27 -6
16 Göztepe 24 8 14 2 26 33 26 -7
17 BB Erzurumspor 23 4 10 9 24 31 21 -7
18 Akhisarspor 23 4 13 6 21 38 18 -17
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 13 9 3 1 21 10 28
2 Denizlispor 12 8 2 2 24 9 26
3 Altınordu 13 7 2 4 24 9 25
4 Gençlerbirliği 11 8 2 1 21 7 25
5 Osmanlıspor FK 13 7 5 1 16 11 22
6 Adana Demirspor 12 6 3 3 21 11 21
7 Eskişehirspor 13 5 2 6 15 13 21
8 Hatayspor 12 5 2 5 16 8 20
9 Balıkesirspor Baltok 11 6 3 2 15 11 20
10 Gazişehir Gaziantep FK 12 5 4 3 17 10 18
11 İstanbulspor 11 5 3 3 19 19 18
12 Boluspor 12 4 4 4 15 12 16
13 Adanaspor 12 3 4 5 16 14 14
14 Altay 11 3 5 3 11 12 12
15 Afjet Afyonspor 11 3 5 3 15 20 12
16 Giresunspor 11 3 6 2 12 16 11
17 Elazığspor 12 2 7 3 13 19 9
18 Kardemir Karabükspor 12 0 10 2 6 28 2
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa BBSK 12 9 1 2 30 8 29
2 Fatih Karagümrük 12 9 1 2 26 10 29
3 Tuzlaspor 12 9 2 1 30 7 28
4 Menemen Belediyespor 12 7 1 4 26 15 25
5 Sivas Belediyespor 13 7 3 3 22 16 24
6 Etimesgut Belediyespor 12 5 2 5 16 12 20
7 Kahramanmaraşspor 13 6 5 2 15 15 20
8 Pendikspor 12 4 2 6 18 15 18
9 Şanlıurfaspor 11 5 3 3 13 10 18
10 Kırklarelispor 13 4 4 5 16 15 17
11 Bandırmaspor 11 5 4 2 12 11 17
12 Zonguldak Kömürspor 12 4 3 5 10 10 17
13 Tarsus İdman Yurdu 11 4 4 3 18 22 15
14 Bak Spor 12 3 3 6 12 16 15
15 Fethiyespor 13 2 4 7 9 14 13
16 Konya Anadolu Selçukspor 11 2 3 6 17 24 12
17 Darıca Gençlerbirliği 12 3 6 3 10 18 12
18 Tokatspor 12 3 7 2 11 15 11
Takım O G M B A Y P AV
1 Nevşehir Belediyespor 12 7 1 4 27 12 25
2 Nazilli Belediyespor 11 7 0 4 23 10 25
3 Hekimoğlu Trabzon 11 7 1 3 15 7 24
4 Karaköprü Belediyespor 12 7 3 2 23 13 23
5 Şile Yıldızspor 11 7 3 1 27 13 22
6 Ergene Velimeşe 12 6 3 3 18 10 21
7 Tire 1922 11 5 0 6 15 7 21
8 Artvin Hopaspor 11 4 1 6 10 4 18
9 Silivrispor 12 5 4 3 13 8 18
10 Kozan Belediyespor 11 3 1 7 11 8 16
11 Yomraspor 11 3 2 6 11 10 15
12 Batman Petrolspor 11 4 4 3 11 14 15
13 Erzin Belediyespor 11 3 3 5 15 12 14
14 Gebzespor 12 3 4 5 12 10 14
15 Erbaaspor 11 3 4 4 14 10 13
16 Büyükçekmece Tepecikspor 11 3 6 2 10 15 11
17 Körfez Spor Kulübü 11 1 8 2 6 24 5
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/03/2019 Akhisarspor vs Alanyaspor
 04/03/2019 Kasımpaşa vs Trabzonspor
 08/03/2019 Sivasspor vs Yeni Malatyaspor
 09/03/2019 MKE Ankaragücü vs Bursaspor
 09/03/2019 Trabzonspor vs Akhisarspor
 09/03/2019 Medipol Başakşehir vs Fenerbahçe
 10/03/2019 Alanyaspor vs BB Erzurumspor
 10/03/2019 Çaykur Rizespor vs Kayserispor
 10/03/2019 Göztepe vs Kasımpaşa
 10/03/2019 Beşiktaş - Atiker Konyaspor Beşiktaş ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Beşiktaş yenilmez
 10/03/2019 Beşiktaş - Atiker Konyaspor Atiker Konyaspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Beşiktaş yenilmez
 04/03/2019 Kasımpaşa - Trabzonspor Kasımpaşa ligdeki son 6 maçını kaybetti  Trabzonspor kazanır
 04/03/2019 Akhisarspor - Alanyaspor Akhisarspor ligdeki son 8 maçında hiç kazanamadı  Alanyaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/03/2019 Altay vs Balıkesirspor Baltok
 08/03/2019 Gazişehir Gaziantep FK vs Elazığspor
 09/03/2019 Giresunspor vs Boluspor
 09/03/2019 Kardemir Karabükspor vs Afjet Afyonspor
 09/03/2019 Adana Demirspor vs Osmanlıspor FK
 10/03/2019 Hatayspor vs Eskişehirspor
 10/03/2019 Balıkesirspor Baltok vs Adanaspor
 10/03/2019 İstanbulspor vs Altınordu
 10/03/2019 Gençlerbirliği vs Altay
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 06/03/2019 Şanlıurfaspor vs Manisa BBSK
 06/03/2019 Anadolu Selçukspor vs Etimesgut Belediyespor
 06/03/2019 Bandırmaspor vs Pendikspor
 06/03/2019 Darıca Gençlerbirliği vs Kırklarelispor
 06/03/2019 Fatih Karagümrük vs Bak Spor
 06/03/2019 Menemen Belediyespor vs Sivas Belediyespor
 06/03/2019 Tarsus İdman Yurdu vs Fethiyespor
 06/03/2019 Tokatspor vs Zonguldak Kömürspor
 06/03/2019 Tuzlaspor vs Kahramanmaraşspor
 10/03/2019 Kırklarelispor - Tokatspor Kırklarelispor ligde evindeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Tokatspor yenilmez
 10/03/2019 Manisa BBSK - Anadolu Selçukspor Anadolu Selçukspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Manisa BBSK yenilmez
 10/03/2019 Pendikspor - Şanlıurfaspor Pendikspor ligde evindeki son 6 maçında hiç kazanamadı  Şanlıurfaspor yenilmez
 10/03/2019 Bak Spor - Darıca Gençlerbirliği Darıca Gençlerbirliği ligde deplasmandaki son 8 maçında hiç kazanamadı  Bak Spor yenilmez
 10/03/2019 Bak Spor - Darıca Gençlerbirliği Bak Spor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi  Bak Spor yenilmez
 10/03/2019 Kırklarelispor - Tokatspor Tokatspor ligde deplasmandaki son 12 maçında hiç kazanamadı  Kırklarelispor yenilmez
 10/03/2019 Bandırmaspor - Tarsus İdman Yurdu Tarsus İdman Yurdu ligdeki son 8 maçında hiç kazanamadı  Bandırmaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 06/03/2019 Artvin Hopaspor vs Silivrispor
 06/03/2019 Erzin Belediyespor vs Erbaaspor
 06/03/2019 Yomraspor vs Hekimoğlu Trabzon
 06/03/2019 Büyükçekmece Tepecikspor vs Şile Yıldızspor
 06/03/2019 Kozan Belediyespor vs Karaköprü Belediyespor
 06/03/2019 Körfez Spor Kulübü vs Ergene Velimeşe
 06/03/2019 Nazilli Belediyespor vs Gebzespor
 06/03/2019 Tire 1922 vs Nevşehir Belediyespor
 06/03/2019 Nazilli Belediyespor - Gebzespor Gebzespor ligde deplasmandaki son 8 maçında hiç kazanamadı  Nazilli Belediyespor yenilmez
 06/03/2019 Tire 1922 - Nevşehir Belediyespor Tire 1922 ligde evindeki son 11 maçında hiç kaybetmedi  Tire 1922 yenilmez
 10/03/2019 Karaköprü Belediyespor - Tire 1922 Tire 1922 ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Karaköprü Belediyespor yenilmez
 10/03/2019 Hekimoğlu Trabzon - Büyükçekmece Tepecikspor Hekimoğlu Trabzon ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Hekimoğlu Trabzon yenilmez
 10/03/2019 Erbaaspor - Körfez Spor Kulübü Erbaaspor ligdeki son 8 maçında hiç kaybetmedi  Erbaaspor yenilmez
 10/03/2019 Ergene Velimeşe - Nazilli Belediyespor Nazilli Belediyespor ligdeki son 17 maçında hiç kaybetmedi  Nazilli Belediyespor yenilmez
 10/03/2019 Şile Yıldızspor - Erzin Belediyespor Erzin Belediyespor ligde deplasmandaki son 12 maçında hiç kazanamadı  Şile Yıldızspor yenilmez
 10/03/2019 Erbaaspor - Körfez Spor Kulübü Körfez Spor Kulübü ligde deplasmandaki son 12 maçında hiç kazanamadı  Erbaaspor yenilmez
 10/03/2019 Gebzespor - Artvin Hopaspor Gebzespor ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı  Artvin Hopaspor yenilmez
 10/03/2019 Silivrispor - Kozan Belediyespor Silivrispor ligdeki son 11 maçında hiç kazanamadı  Kozan Belediyespor yenilmez
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
HABER ARA
YUKARI YUKARI